Гренки
Гренки к пиву
Для приготовления гренок к пиву вам понадобятся:
- 200 г пшеничного или ржаного хлеба
- 3/4 стакана молока
- 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
- Соль по вкусу
Нарежьте пшеничный хлеб кубиками, смочите в подсоленной воде или молоке и обжарьте на сливочном масле или маргарине со всех сторон до образования румяной хрустящей корочки.
Гренки с сардельками
Для этого рецепта вам понадобятся:
- 4-5 кусков черного хлеба
- Горчичное масло
- 2-3 сардельки
- 2 помидора или 2 столовые ложки томатной пасты
- 100 г сыра
- Горчица по вкусу
Ломтики хлеба покройте горчичным маслом. Сардельки разрежьте пополам и очистите от оболочки. На каждый ломоть хлеба положите половину сардельки, срезанной стороной вниз. Смажьте горчицей. В изгиб колбасы поместите половинку помидора или томатную пасту, все это покройте ломтем сыра. Запекайте в горячей духовке, пока сыр не станет плавиться и слегка не подрумянится.
Гренки с сыром и перцем
Ингредиенты:
- 200 г белого хлеба
- 10 г сливочного масла
- 100 г сыра
- Красный перец по вкусу
Ломтики белого батона подсушите, слегка намажьте сливочным маслом. Положите на них полоски сыра толщиной около полсантиметра. Посыпьте красным перцем и запекайте в горячей духовке до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.
Гренки сырные
Для приготовления сырных гренок нужны:
- 6-8 ломтей белого хлеба
- 50 г сливочного масла
- 70 г сметаны
- 100 г сыра
- Перец (красный или черный) по вкусу
Намажьте хлеб маслом или сметаной, сверху положите ломтик сыра или толстый слой тертого сыра. Запекайте в духовке до тех пор, пока сыр не пожелтеет и слегка не расплавится. Важно не давать сыру стать коричневым, так как это может испортить вкус. Неострый сыр можно посыпать перцем.
Гренки пикантные с сыром, яйцами и петрушкой
Ингредиенты:
- 200 г булки
- 3 яйца
- 1/2 стакана молока
- 20 г муки
- 1/2 стакана тертого сыра
- Соль по вкусу
- Зелень петрушки
Смешайте яйца с мукой и молоком, добавьте тертый сыр, мелко нарезанную зелень петрушки и соль. Все тщательно перемешайте. Нарежьте булку ломтиками, смочите в жидком тесте и запекайте в сильно разогретой духовке до золотистого цвета.
Гренки с пивом (швейцарский рецепт)
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки пива
- 150 г швейцарского сыра (лучше твердого)
- Горчица и молотый перец по вкусу
- Белый хлеб
В сковороду налейте пиво, добавьте нарезанный кубиками сыр, пряности и нагревайте, перемешивая, до тех пор, пока сыр не расплавится. Горячим сыром смажьте обжаренные ломтики белого хлеба и быстро запекайте в духовке.
Гренки с сыром, желтками и пивом
Для этого рецепта потребуются:
- 200 г белого хлеба
- 30 г сливочного масла
- 1/2 стакана тертого сыра
- 30 мл пива
- 5 г горчицы
- 2 желтка
- Молотый красный перец по вкусу
Нарежьте белый хлеб толстыми ломтями и обжарьте с обеих сторон. Растопите сливочное масло на слабом огне, постоянно помешивая, добавьте тертый сыр, пиво, приправьте молотым красным перцем и горчицей. Взбейте желтки и, помешивая, добавьте в сковороду. Еще раз разогрейте на огне, но не доводите до кипения. Намажьте гренки полученной массой и запекайте их в духовке.
Гренки с тертым сыром и яйцами
Ингредиенты:
- 200 г белого хлеба
- Стакан молока
- 20 г сливочного масла
- 2 яйца
- 20 г тертого сыра
Нарежьте белый хлеб кубиками размером 1х1 см, смочите в молоке, взбитом с яйцами, посыпьте тертым сыром и поджарьте на сливочном масле до подрумянивания.
Гренки с плавленым сыром, жаренные
Для приготовления понадобятся:
- 50 г плавленого сыра (например, «Волна» или «Сыр с луком»)
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки молока или коньяка (молоко предпочтительней)
- 4 тонких ломтика белого хлеба
- Жир для жаренья (маргарин подойдет)
- Соль и молотый красный перец по вкусу
Измельченный плавленый сыр смешайте с крахмалом, яйцом, молоком (или коньяком) и пряностями. Намажьте этой массой ломтики хлеба и обжарьте в большом количестве горячего жира.
Сыр
Сыр к пиву
Для приготовления вам понадобятся:
- 200 г твердого сыра
- 2 яйца
- 1/2 стакана муки
- 50 г жира
Сыр нарежьте прямоугольными кусочками толщиной около 1 см. Яйца разбейте в отдельную миску и хорошо размешайте. Муку высыпьте на широкую тарелку. Подцепив вилкой кусочек сыра, обваляйте его в муке, затем в яйце и снова в муке. Обжарьте подготовленные кусочки сыра на сковороде с жиром со всех сторон, следя за тем, чтобы сыр не потерял своей формы.
Сулугуни жареный (грузинская кухня)
Для этого блюда понадобятся:
- 600 г сыра сулугуни
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- 1/2 столовой ложки рубленой зелени кинзы и укропа
Молодой сыр сулугуни нарежьте на порционные куски, наденьте на тонкие шпажки и обжарьте над раскаленными древесными углями. Если угля нет, можно обжарить сыр на сковороде, смазанной маслом, предварительно обваляв ломтики сыра в пшеничной муке. Обжаренный с обеих сторон сыр положите на тарелку, посыпав рубленой зеленью кинзы и укропа.
Брынза в тесте (болгарский рецепт)
Ингредиенты:
- 500 г брынзы
- 2 яйца
- 1 столовая ложка муки
- Жир для жарки
- Черный молотый перец по вкусу
Взбейте яйца, постепенно всыпая муку, чтобы получилось гладкое тесто для панирования. Брынзу нарежьте кусочками (прямоугольными или квадратными) толщиной 1,5 см и длиной 5-6 см. Каждый кусочек брынзы обмакните в подготовленное тесто, положите на сковородку с сильно нагретым жиром и обжарьте до золотистого цвета. Панированную брынзу подайте к столу горячей, посыпав черным перцем. Отдельно подайте горчицу и зеленый салат.
Сырные жгутики
Для приготовления жгутиков вам понадобятся:
- 1 плавленый сырок
- 1 чайная ложка соли
- 1-2 яйца
- 1 чайная ложка тмина
- 200 г муки
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- Тертый сыр для обсыпки
- Жир для выпечки
Сыр взбейте до образования пены. Добавьте соль, яйцо, тмин и просеянную с пищевой содой муку. Обработанное тесто сформуйте в жгутики. Выпекайте в кипящем жире до образования золотисто-коричневой корочки и обваляйте в тертом сыре или используйте сыр для украшения.
