Хурма по-персидски означает финик. Наиболее полезна настоящая японская хурма — крупная, оранжево-красная, в отличие от дикой, кавказской с мелкими плодами. Этот сладчайший плод содержит глюкозу и фруктозу, которые составляют четверть его массы.
Двумя-тремя плодами хурмы можно утолить голод. По питательным веществам хурма не уступает таким титанам фруктового царства, как инжир и виноград. Многие даже едят сушеную хурму с чаем вместо конфет. Она так сладка, что сверху вся покрывается сахарным налетом. Это свойство плода имеет большое значение для людей с заболеваниями сердца, так как организм использует сахара хурмы для питания сердечной мышцы, при этом уровень глюкозы в крови не достигает пика, как это бывает с рафинированным сахаром.
Полезные свойства хурмы для сердца
Тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, будет полезно узнать, что хурма содержит много калия. Людям, принимающим мочегонные средства, которые выводят калий, часто необходимо дополнительно употреблять препараты с солями калия. Однако, включив в свой рацион хурму наряду с абрикосами и яблоками, можно избежать приема лишних лекарств.
Хурма обладает мочегонным действием, что делает её практически лекарственным средством в кардиологии. На курортах Кавказа, например, в Цхалтубо, врачи давно рекомендуют пациентам с заболеваниями сердца и сосудов съедать по 2-3 плода японской хурмы в день. Результаты таких рекомендаций превосходят все ожидания.
Лечение сердечно-сосудистой недостаточности
Иногда у людей с сердечно-сосудистой недостаточностью развивается временное привыкание к мочегонным лекарствам, и их действие резко снижается. В таких случаях хурма может прийти на помощь. Рекомендуется есть 3-4 плода в день, чередуя их с тремя 100-граммовыми порциями горячего молока. Такое лечение приносит результаты уже со второго дня, но в это время важно сократить до минимума потребление всех остальных продуктов. Как свежая, так и сушеная хурма подходят для этого лечения, и эффект будет одинаковым. За 4-5 дней организм «отдохнет» от больших доз мочегонных средств, и их действие возобновится.
Хурма и мочекаменная болезнь
При мочекаменной болезни хурма также может оказаться полезной. Установлено, что этот плод богат магнием, который значительно снижает вероятность образования камней. Кроме того, хурма помогает вывести из организма соли натрия, что косвенно разгружает почки.
Богатство витаминов и минералов
Хурма — поистине кладезь полезных веществ. Она содержит много бета-каротина, провитамина А, который способен защитить от рака. Исследования показывают, что у людей, потребляющих много плодов и овощей, содержащих бета-каротин, значительно снижается риск возникновения рака легких, что особенно актуально для заядлых курильщиков.
По содержанию бета-каротина японская хурма соперничает с такими известными источниками этого вещества, как томаты, салат, тыква и сладкий перец, уступая лишь красной моркови.
Также хурма богата витаминами С и Р, содержит железо, полезное при малокровии, и достаточно пектинов, которые благотворно влияют на пищеварение. Разве что к вяжущему вкусу хурмы можно придраться, который обусловлен наличием дубильных веществ, особенно танина. Поэтому хурму следует покупать в полной зрелости, когда она становится по-настоящему сладкой и душистой.
Сорта хурмы
Существуют и так называемые константные сорта хурмы, которые не терпкие и не сладкие даже в твердом виде. Кроме обычной хурмы, можно встретить корольки, которые иначе называют шоколадной хурмой, не за вкус, а за цвет на разрезе. Эти плоды могут принимать два облика: если произошло опыление и образовались семена, то созревает коричневый королек — крепкий, сладкий и вкусный. Если опыления не было, то вместо шоколадного королька вы получите терпкую хурму посредственного качества, хотя и вполне питательную. Не ошибитесь в выборе, и вы не только получите пользу, но и насладитесь оригинальным вкусом королька.
