|
 |
Людям свойственно зависеть. Наверное, потому они так часто попадают в зависимость от алкоголя и никотина, шопинга и азартных игр, кофеина и… сладкого. Последнюю форму зависимости многие, кстати, всерьез не воспринимают. Тем не менее рабы сладкого испытывают к нему непреодолимую тягу.
На самом деле в человеческой жизни с самого начала появляется множество факторов, которые формируют «сахарную» зависимость. Во-первых, углеводы служат для организма источником энергии. Во-вторых, с младенчества человек привыкает к сахарам, которые в избытке содержатся в материнском молоке. В-третьих, злоупотреблению сладостями способствует умственная работа, поскольку глюкоза для мозга— излюбленное лакомство, а мыслительный процесс сопровождается огромными затратами энергии. Кстати, некоторым людям удается удовлетворить эту потребность свежими и сушеными фруктами.
Не получая с пищей достаточное количество полезных, здоровых углеводов и белков, мы подсознательно пытаемся компенсировать их дефицит с помощью более концентрированных и легко усваиваемых источников сахара из коммерческих продуктов. Производители давно усвоили, что именно сахар делает продукты более вкусными, привлекательными для покупателя, вызывает у потребителей зависимость и в результате способствует процветанию бизнеса.
Самый опасный, как известно, белый сахар: он лишен даже тех полезных минералов и питательных веществ, содержащихся в сахарном тростнике. К сожалению, во время переработки сахарный тростник теряет огромное количество железа, кальция, других полезных веществ и минералов.
В результате организму приходится использовать внутренние запасы этих веществ, что сопровождается усилением тяги к сладостям.
Преодолеть эту зависимость можно только одним путем— проявить выдержку и перейти на натуральные, цельные сахара, источниками которых служат мед, кленовый сироп и сухофрукты. Правда, со временем придется ограничивать и их. Важно, чтоб 50—70% рациона составляли цельные злаки, 20—30% — бобы и животные белки, 10—20% — приготовленные на пару овощи.
Когда тяга к сладкому становится невыносимой, можно побаловать себя небольшим количеством запеченных или вареных фруктов: подойдут печеные яблоки, яблочное пюре или тушеные финики. Сладости необходимо исключить полностью, поскольку, попробовав даже незначительное их количество, вы ощутите сильную потребность съесть еще.
Пристрастие к сладостям не лишено эмоциональной основы: так проявляется потребность во внутреннем удовлетворении и любви, которая не может реализоваться в повс едневной жизни. Чтобы преодолеть эмоциональную зависимость от сладкого, необходимо прежде всего удовлетворить свои внутренние потребности, то есть найти поддержку в лице близкого человека.
