|
 |
Сезон простуд уже начался. Если вы не хотите стать легкой мишенью для вирусов и бактерий, попытайтесь вступить с ними в бой. Вашими союзниками в этой битве станут витамины и биологически активные вещества.
Нужна ли нам химия?
Недаром слово «витамины» происходит от латинского слова vita — жизнь. Без них наш организм действительно не сможет существовать, но, к сожалению, синтезировать их в достаточном количестве он не способен, поэтому должен получать их в готовом виде. Наша потребность в витаминах составляет от нескольких микрограммов (одна миллионная доля грамма) до нескольких миллиграммов (тысячная доля грамма). В отличие от других незаменимых компонентов питания, «жизненные вещества» не являются источником энергии.
К витаминам и витаминоподобным веществам относятся 20 различных по химической природе соединений, необходимых для поддержания жизни и здоровья человека. Они влияют на процесс кроветворения, способствуют сохранению новых тканей. Если в организм в течение длительного времени не поступает необходимое количество витаминов, у человека наблюдаются симптомы витаминной недостаточности, о которой вы можете даже и не догадываться. Симптомами авитаминоза могут быть повышенная раздражительность, усталость, бледная, покрытая гнойничками кожа. Для того чтобы витамины могли выполнять все свои важные функции и участвовать в обмене веществ, они должны в достаточном количестве поступать в организм с ежедневно потребляемой нами пищей. И вот тут возникает парадокс — дело в том, что, по мнению некоторых ученых, современный человек, ведущий малоподвижный образ жизни, отдает предпочтение низкокалорийной еде, небогатой на них. Чтобы восполнять потребность в витаминах, он должен включать в дневной рацион продукты, содержащие как минимум 5000 килокалорий, что, конечно же, приведет к ожирению. Выход один — принимать синтетические витамины!
Но у сторонников искусственных добавок есть противники, которые утверждают, что только натуральные витамины содержат дополнительные вещества, способствующие их усвоению. К тому же «синтетика» может вызвать токсические реакции, в то время как природные компоненты, даже в больших дозах, безвредны. Скажем, синтетический витамин С — это чистая аскорбиновая кислота, которая может раздражать слизистую желудка и не очень хорошо усваивается. Натуральный же витамин С из плодов шиповника содержит биофлавоноиды, что делает его намного эффективнее. Натуральный витамин Е, который включает в себя все токоферолы, воспринимается организмом намного лучше своего синтетического двойника.
Кто же из ученых прав? Думается, в этом случае нам, потребителям, лучше пойти на компромисс — летом и в начале осени, когда природа особенно щедра на фрукты и овощи, можно обходиться без искусственных добавок. Но зимой и весной, когда с натуральными витаминами плоховато, стоит «подкормить» своей организм «химией».
А вот что думают по этому поводу украинские специалисты. «Витамины, конечно, хорошая вещь, но злоупотреблять ими не стоит, — считает директор центра практической гомеопатии Анна Пушкарева. — Ведь это те же лекарственные средства, и при передозировке они могут вызывать побочные эффекты. Поэтому лучше все-таки принимать их по назначению врача, особенно людям с болезнями печени и почек, беременным и детям. Остальным можно проходить кратковременный курс в осенне-зимний период и ранней весной. И ни в коем случае нельзя пить их круглый год, как делают сегодня многие».
Мудрые антиоксиданты
Сейчас, в сезон вирусов, самое время начинать витаминотерапию, чтобы поддержать иммунитет в борьбе с простудами. Если вы хотите лишь слегка витаминизировать свой рацион, принимайте нативные препараты с одной составляющей, например ретинолом, тиамином, никотиновой кислотой, пантотенатом кальция, аскорбиновой кислотой. Но эффективнее все-таки будет применение комплексных добавок, в которых как минимум два-три витамина. Чтобы организм мог сопротивляться простудам, ему необходимы антиоксиданты. Среди них наиболее эффективны бета-каротин (витамин А), витамины С и Е.Вы можете приобрести недорогой отечественный комплекс аевит, который содержит витамины А и Е, и в дополнение к нему купить такой же доступный аскорутин (аскорбиновая кислота и рутин, необходимый для укрепления сосудов). Но для того чтобы А, Е и С усвоились, нужны дополнительные вещества — селен, цинк, медь и марганец. В наших аптеках можно найти два антиоксидантных комплекса, содержащих все вышеуказанные микроэлементы и витамины, — это американский препарат три-ви-плюс и словацкий триавит — они аналогичны по своему составу.
Специально для тех, кто исповедует принцип «лучше перестраховаться, чем недостраховаться», фармакологи выпускают полные комплексы витаминов и минеральных веществ. Самые популярные у украинцев препараты — витрум и центрум: одна таблетка содержит ежедневную дозу всех необходимых нам веществ. Если вы чувствуете, что вам не хватает какого-то конкретного микроэлемента, можете принимать специальные добавки, например витрум-кальций или витрум-магний.
Сейчас все более популярны комбинации витаминов с макро- и микроэлементами и другими биологически активными добавками, улучшающими жизнедеятельность организма: травами, питательными веществами (аминокислотами, нуклеиновыми кислотами) и ферментами (энзимами). При разработке сложных витаминных препаратов учитываются не только биологические и фармакологические свойства каждого входящего ингредиента, но и их взаимодействие. Например, в препарате антистресс, помимо витаминов, минералов, макро-и микроэлементов, содержатся экстракты лекарственных растений. А в комплекс витрум-бьюти — для поддержания красоты кожи и волос — включены папаин, комплекс биофлавоноидов и экстракт полевого хвоща. В последнее время в наших аптеках появилась недорогая добавка, которая вместе с тем легко восполнит дефицит витаминов группы В и некоторых микроэлементов. Это обычные пивные дрожжи, в которые добавляются зародыши пшеницы (таким образом вы получаете порцию витамина Е), кальций, йод, магний и т. д. Преимущество этого недорогого препарата в его натуральности, дрожжи легко усваиваются организмом, а вместе с ними и содержащиеся в них полезные вещества.
И еще вопрос — как лучше принимать витамины? Организм человека подчинен 24-часовому циклу. Наши клетки не «засыпают» вместе с нами и не могут существовать без постоянного поступления кислорода и питательных веществ. Поэтому лучше всего распределить прием пищевых добавок равномерно на протяжении дня. Если вы принимаете все витамины сразу, то делайте это после обеда. Помните: минеральные вещества необходимы для правильного усваивания витаминов, поэтому принимайте их обязательно вместе.
На страже иммунитета
Но когда по стране бродит грозный призрак эпидемии гриппа, обычными витаминами не обойтись. Тут нужны специальные препараты, созданные для того, чтобы поддержать нашу ослабленную иммунную систему. Лучшие из них опять же натурального происхождения, сделанные из вытяжек всевозможных трав, меда и прочих полезных составляющих. Самый известный иммуномодулирующий препарат — иммунал (сейчас он выпускается как в растворе, так и в таблетках). Его аналог — гербион. И иммунал, и гербион сделаны на основе эхинацеи. Некоторые предпочитают вместо них покупать обычную спиртовую настойку этой травы отечественного производства, которая стоит в десять раз дешевле того же иммунала. На первый взгляд действительно — какая разница? На самом деле в составе иммунала свежевыжатый сок эхинацеи, разбавленный спиртом. Настойка же сделана на основе сушеного сырья. Что эффективнее — решайте сами.
К общеукрепляющим средствам можно отнести широко разрекламированный бальзам Биттнера, но чтобы он оказал какой-то эффект, его желательно принимать достаточно длительное время. Можно попробовать наш украинский бальзам «Вигор», тоже сделанный на основе трав, — многим он пришелся по вкусу. Способствует оздоровлению организма также отечественный фитовит №2. Киевское предприятие «Экомед» вот уже несколько лет выпускает общеукрепляющие и иммуномодулирующие препараты. Например, в аптеках можно найти «Джерело» — растительный концентрат иммуномодулирующего, противовоспалительного, антимикробного и противовирусного действия. К сожалению, состав входящих в комплекс трав на упаковке не уточняется, но принимавшие его люди уверяют, что простуда проходит буквально за пару дней, а если начать принимать «Джерело» заранее, то есть шанс и вовсе не заболеть. Общеукрепляющими свойствами обладают фитоконцентраты для приготовления оздоровительных напитков «Кришталь» и «Світанок». Для укрепления иммунитета можно также попить обычное мумие или настойку прополиса.
Еще один вариант — заняться гомеопатией. «Гомеопатические препараты действуют на человека особым образом, — рассказывает Анна Пушкарева. — они вроде бы не убивают вирусы, но в то же время повышают силы организма, таким образом ему легче бороться с простудой. Если кому-то гомеопатия не помогла, можно попробовать другие средства, подобранные специалистом индивидуально — тогда они оказывают лучший эффект. Сейчас, в сезон гриппа не мешает попить препарат «Афлубин» производства фирмы «Биттнер», «Грип-хель» немецкой фирмы «Heel», российский «Агри». Для профилактики гриппа и простуды у детей разработан препарат «Анаферон»».
Не стоит отказываться и от проверенных народных средств — не ленитесь каждый день заваривать шиповник, пейте чай с малиной, клюквой или калиной, которые издавна считаются лечебными ягодами. Если почувствовали легкое недомогание, поешьте лука или чеснока — это проверенные временем антибиотики. Добавьте в свой рацион мед и лимон, и, возможно, вам не придется пить таблетки и микстуры.&&&Некоторые симптомы свидетельствуют о недостатке в организме каких-то витаминов или микроэлементов. Например:
Проблемы с глазами
Возможный дефицит витаминов А, В2 (рибофлавин). Ешьте побольше рыбы, печени, яичного желтка, сливочного масла, зеленых листовых овощей, сыра, молока.
Шум в ушах
Возможный дефицит марганца, калия. Ешьте орехи, зеленые листовые овощи, горох, свеклу, бананы.
Задержка жидкости в организме
Возможный дефицит витамин В6. Ешьте сухие пищевые дрожжи, печень, бобовые, неочищенные злаки, рыбу.
Размягчение костей и зубов
Возможный дефицит витамина Д (кальциферол), кальция. Пейте рыбий жир, ешьте сливочное масло, яичный желток, печень.
Полезные советы
l Мойте, но не вымачивайте свежие овощи, если хотите получить пользу от содержащихся в них витаминов В и С.Нарезайте салаты перед едой. Порезанные и оставленные на какое-то время фрукты и овощи теряют витамины.
l Если вы не рассчитываете съесть свежие овощи и фрукты в течение нескольких дней, то лучше покупать свежезамороженные. Содержание витаминов в замороженных зеленых бобах выше, чем в свежих, которые вы хранили в холодильнике неделю.
l В конвертированном (предварительно обработанный молотый рис) или слегка отваренном рисе больше витаминов, чем в шлифованном, а коричневый рис более питателен, чем белый.
l Лучшая посуда для сохранения питательных веществ при приготовлении пищи — алюминиевая, из нержавеющей стали, стекла и эмалированная, а медная способствует разрушению витаминов С и Е, фолиевой кислоты.Минимальное время варки в минимальном количестве воды минимально их разрушает.
l Молоко в стеклянной посуде может терять рибофлавин, а также витамины А и D, если оно не хранится в темном месте. Хлеб, оставленный на свету, теряет те же питательные вещества. Хорошо прожаренные, хрустящие или обжариваемые хлебобулочные изделия содержат меньше тиамина.
l Чтобы сохранить больше витаминов в картофеле, его нужно варить или запекать «в мундире».
l Не используйте питьевую соду в приготовлении овощей, если хотите получить пользу от содержащегося в них тиамина и витамина С.Храните овощи и фрукты в холодильнике.
