Суші і роли: різниця і схожість
Саме слово «суші» сприймається багатьма як синонім до японської кухні, але насправді, воно представляє лише один з видів страв, які зазвичай подають в японських ресторанах. Різниця між суші та ролами полягає в технології приготування, складі та способі подачі.
Суші — це рис, заправлений рисовим оцтом і солодким маринадом, на вершині якого кладуть шматок сирої або опаленої риби, морепродукти, яйце або овочі. Сформувавши видовжену паличку з цієї суміші, шеф-кухар вирізняє її на більш невеликі шматочки, які подають з соєвим соусом, васабі та імбирним маринадом.
Роли, натомість, складаються з рису, який обгорнутий у лист водорості норі, і заповнені різними інгредієнтами. Тут можна знайти варіанти з рибою, морепродуктами, овочами, яйцем, сиром та іншими кращими компонентами. Роли подають у вигляді великої рисової рулетки, яку розрізають на невеликі шматочки. Зазвичай, до ролів також подається соєвий соус, васабі та імбир.
Суші і ролі можуть відрізнятися за зовнішнім виглядом та способом подачі, але обидва страви дуже популярні серед любителів японської кухні. Кожен з них має свої унікальні смакові якості та характеристики, які роблять їх неповторними та незабутніми.
