Духовые шкафы предназначены для приготовления самых разных блюд: от запеченного мяса до домашних десертов. Благодаря равномерному прогреву продукты быстро превращаются в настоящие кулинарные шедевры, оставаясь при этом полезными и не теряя питательной ценности. Процесс приготовления не требует постоянного контроля: достаточно установить таймер или изредка проверять степень готовности. Современные модели позволяют готовить без добавления масла и лишних жиров, упрощая процесс и делая блюда более диетическими. Ассортимент духовок огромен в каталогах самых известных брендов — Bosch, Gorenje, Electrolux и Siemens и др. О том, как устроена такая техника, рассказываем в статье.
Конструкция духовых шкафов
По конструкции различают два типа моделей:
- Полноразмерные духовки. Занимают пространство до одного кубометра, способны одновременно вмещать несколько уровней с блюдами и подходят для частого приготовления пищи в больших объемах. Такие устройства обычно оснащены множеством функций и могут поставляться вместе с варочной панелью. Их много в ассортиментах многих брендов, пример — полноразмерные духовки Whirlpool по выгодной цене.
- Компактные духовые шкафы. Напоминают по габаритам микроволновку, легко размещаются на кухонной мебели и считаются хорошим выбором для небольших помещений. Они удобны для периодического использования в семье из 2–3 человек, при этом отличаются демократичной ценой и удобством установки (идеальны в съемное жилье).
С точки зрения установки различают встраиваемые и отдельно стоящие духовки. Первые подходят для кухонь с индивидуальным проектом, вторые — для самостоятельного размещения без привязки к мебели.
Газовые и электрические духовки: что лучше
По типу питания духовые шкафы делятся на такие:
- Газовые. Отличаются экономичным расходом топлива и доступной ценой. Пламя регулируется визуально, что упрощает управление. Минусы — средний уровень безопасности, простой набор функций и загрязнение воздуха продуктами сгорания.
- Электрические. Эти модели более технологичны. Они предлагают различные режимы, широкий диапазон температур, современный дизайн и безопасную эксплуатацию. Минус — более высокая стоимость и затраты на электроэнергию.
Другие особенности духовых шкафов
В духовках встречаются механические и электронные панели управления. Механические варианты характерны для бюджетных вариантов, легко ремонтируются, но требуют тщательной чистки. Электронное управление свойственно более дорогим моделям, особенно электрическим, и предлагает доступ к расширенному списку функций.
Способ очистки камеры тоже играет роль: традиционная проводится вручную, пиролитическая испепеляет грязь экстремальными температурами, гидролизная образует горячий пар, а каталитическая — использует особое покрытие с элементами абсорбции.
